Twijfels over veiligheid quercetine

Quercetine, een flavonoïde aanwezig in thee, rode wijn, uien en appels, zou de kans op hart- en vaatziekten verminderen en prostaatproblemen bestrijden. De Wageningse promovenda Hester van der Woude benadrukt dat de stof behalve positieve mogelijk ook negatieve gezondheidseffecten heeft en dat de veiligheid van supplementen nader onderzocht moet worden.